Broodje & Co - 23. Baguette Reef & Beef

Om teleurstelling te voorkomen bieden we je de kans om de Reef & Beef Shorrib van te voren online te bestellen! 

Een smakelijke baguette belegd met Luxe grote gamba's en 400-500 gram mals en gekruid Iers rundvlees stortrib en. Een perfecte combinatie van de zachte binnenkant van de baguette en de sappige textuur van het vlees! 

8 uur voorgegaard 

Het begint met het kruiden van het vlees. Vervolgens wordt het vlees sous-vide gegaard in een waterbad met een constante temperatuur van ongeveer 80 graden Celsius gedurende 8 uur. Dit zorgt ervoor dat het vlees langzaam en gelijkmatig gaart en alle smaken en sappen behouden blijven.

Na 8 uur wordt het vlees uit het waterbad gehaald en eventueel kort gegrild voor extra smaak en een krokante korst. Het resultaat is een smaakvolle en malse shortrib die gemakkelijk van het bot valt en heerlijk is om te eten.

Ingrediënten

• Baguette a la Broodje & Co 
• Truffel Mayonaise 
• 400 a 500 gram Shortrib 
• Gamba's Deluxe 
• Rode uien
  
• Bosuien
• Griekse olijfolie 

*Let op: Op aanvraag word het bot door ons er uit gehaald. Zo niet word deze met bot geserveerd. Deze moet dan zelf er uit getrokken worden!*

Staat de tijd dat je wilt bestellen er niet bij? Neem dan contact met ons op!